Ingredienti:
400 gr. pasta tipo farfalle
1 cipolla piccola
1 ciuffo prezzemolo
1 scatola pomodori pelati o pomodori freschi
150 gr. ricotta
3 cucchiai olio d’oliva
Sale e pepe
Soffriggere nell’ olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungere i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinchè la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera.
Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito.
Post by Elena
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