INGREDIENTI
500 g ricotta
500 g spinaci
2 uova
sale e pepe
pangrattato, parmigiano
noce moscata
farina
procedimento
Cuocere gli spinaci, quando sono freddi strizzarli bene e farne delle palline.
In una zuppiera mettere la ricotta, gli spinaci sminuzzati con la mezza luna aggiungere parmigiano due uova intere, due cucchiai di pangrattato, noce moscata, sale e pepe e mescolare il tutto. Lasciare riposare l'impasto,e successivamente formare dei rotolini, infarinarli. Quando l'acqua bolle metterli giù un poco per volta, quando vengono a galla toglierli con un colino e condirli con burro fuso e parmigiano.
Post by Elena
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