Ingredienti x il riempimento:
3 mele (500gr)
25 gr di burro
70 gr dizucchero
30 gr Pinoli/noci/mandorle spezzettate
30 gr di uvetta
Ingredienti x la pasta:
300 gr di farina
50 gr burro ammorbidito
4 uova
1500 gr di ricotta
500 gr di zucchero
1 bustina di lievito
Riempimento delle mezze lune:
Sbucciare le mele e tagliarle a piccole tocchetti.
Farle cuocere con il burro, lo zucchero e quando il burro é sciolto aggiungere l'uvetta e i pinoli/noci
Cuocere x 20' circa fino quando le mele sono spappolate, mescolando di tanto in tanto.
Preparazione pasta:
Tagliare a tocchetti il burro e aggiungendo alla farina, aggiungere lo zucchero, le uova e iniziare a impastare ( meglio se direttamente sul piano di lavoro) aggiungere lo lievito e continuare a impastare bene con le mani, aggiungendo altra farina se l’impasto è troppo appiccicoso. Tirare la pasta con il mattarello (fare metà per volta).
Tagliare cerchi con la formina rotonda e disporre un cucchiaino d’impasto di mele, ripiegare la pasta formando le mezzelune. Chiudere i bordi premendo con la forchetta. Infornare a 180° per 15 minuti.
POST by FEDE
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