GNOCCHI DI PATATE...VERDI

In cucina è bello creare con i colori, vi proponiamo una ricetta facile per rendere più stuzzicanti i soliti gnocchi di patate.


INGREDIENTI:
1 patata a persona (preferibilmente a pasta gialla)
Una manciata (35 - 40 gr) di spinaci già cotti
Farina q.b.
1 uovo
Sbucciare le patate tiepide e passarle poi con lo schiacciapatate; disporre la purea a fontana e aggiungere farina intorno e al centro 1 uovo, un pò di sale e gli spinaci.

Aggiungere un goccio d’olio. Impastare il tutto amalgamando bene, cercando di distribuire uniformemente gli spinaci e aggiungere farina fino quando l’impasto è pronto.

Preparare gli gnocchi come di consueto, partendo dai rotolini che verranno divisi in piccoli tocchetti.

Per gli gnocchi verdi è necessario fare un sugo rosso, ad esempio con salsiccia, pomodoro e verdure tritate fini.

IL PLUM CAKE PER COLAZIONE...COME LO FACCIO IO

Ciao banda! Grazie per avermi invitato come co-autore del vostro blog!
Per ringraziarvi vi metto a vostra disposizione la ricetta del Plum-cake per la colazione, per evitare di acquistare brioche e biscotti vari..E' facile facile, genuina, da fare anche con i bambini.

INGREDIENTI:
1 vasetto di yogurt (gusto a piacere)
3 vasetti di farina (usate quello vuoto dello yogurt)
1vasetto di zucchero
1/2 vasetto di olio
2 uova
1/2 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:
Mescolare tutti gi ingredienti insieme, bene bene, e formare un composto morbido e vellutato... bisogna mescolare con velocità per evitare la formazione di grumi.
Mettete il composto in uno stampo da plum-cake e via nel forno a 180° per 30 min.

Provatelo con lo yogurt alla fragola aggiungendoci pezzettini di fragola freschi...ottimo.
Per decorare spolverizzare con zucchero a velo.
Ciao a presto

GNOCCHI ALLA ROMANA...FACILI E GUSTOSI

INGREDIENTI:
1 litro di latte
250 gr. di semolino
2 tuorli d'uovo
formaggio grattuggiato (parmigiano o grana)a piacere
1 cucchiaio di sale grosso
burro

PROCEDIMENTO:
Far bollire il latte con un cucciaio di sale grosso e incorporare il semolino a pioggia, mescolare e continuare la cottura fino a farlo addensare (se si addensasse troppo aggiungere un pò di latte e rimettere sul fuoco). Passaggio critico: non è facile non far venire i grumi...quindi mescolare velocemente!!
Aggiungere due tuorli d'uovo, mescolando bene. A piacere aggiungere il formaggio grattuggiato. Distribuire il composto su una teglia precedentemente imburrata livellandolo bene con un cucchiaio bagnato.
Fare raffreddare e tagliare gli gnocchi della forma desiderata (cerchi, piccoli quadrati o rombi)e disporli in una pirofila imburrata, sovrapponendoli in parte, condire con qualche fiocchetto di burro e formaggio grattuggiato e mettere in forno a gratinare.

CURIOSITA'
SI DICE CHE QUESTO PIATTO ABBIA ORIGINI PIEMONTESI E NON ROMANE...


"Senza il condimento della follia non può esistere piacere alcuno."
Erasmo da Rotterdam, Elogio della follia, 1509

SI COMINCIA!!!

Perchè questo blog?

Siamo un gruppo di persone che condividono l'esperienza di cucinare insieme da diverso tempo, grazie anche ad alcuni interessanti corsi di cucina che abbiamo frequentato in un agriturismo locale. Il nostro è un laboratorio di cucina, laboratorio nel senso che proviamo a sperimentarci attraverso la realizzazione di ricette creative, ma anche perchè è uno spazio in cui persone affette da disturbo mentale esprimono se stesse e le loro capacità attraverso la magia della cucina.
LEGGETECI!! SEGUITECI!!! Vi stuzzicheremo la curiosità e l'appetito...garantito!!!

La libertà non è star sopra un albero,

non è neanche avere un'opinione,

la libertà non è uno spazio libero,

libertà è partecipazione. (da La libertà- G.GABER)

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Se potessi mangiare un'idea
avrei fatto la mia rivoluzione. (da Un'Idea- G. GABER)